‘Omurice’, troostmaaltijd voor Japanners en Koreanen, symbool van warmere relaties |
TOKYO, 16 maart (Reuters) – Vrijwel alles over de eerste top van de Zuid-Koreaanse president Yoon Suk-yeol met de Japanse premier Fumio Kishida in Tokio, inclusief het gezamenlijke diner van een klassieker uit Tokio genaamd omurice, wijst op een opwarming van de bilaterale betrekkingen. onderzocht worden; onderzoek verrichten.
Het gerecht, een mix van omelet en rijst genaamd, was maandag het hot topic in de stad nadat de Japanse Fuji TV het plan van Kishida meldde om Yoo te trakteren in een multi-level maar no-nonsense restaurant genaamd Rengatei. HIJ
Yoo, zelfverklaard gastronomisch en aspirant-chef, heeft naar verluidt “onvergetelijke” herinneringen aan omurice als tiener, toen hij at in de 128 jaar oude faciliteit in de wijk Ginza in Tokio. Hij bezocht de Japanse hoofdstad regelmatig toen zijn vader, een universiteitsprofessor, daar in 1966 een jaar verbleef, meldde de Yomiuri-krant.
Rengatei, bekend als de geboorteplaats van omurice in 1900, weigerde commentaar te geven, terwijl functionarissen in Japan en Zuid-Korea weigerden het plan of de locatie te bevestigen.
Laatste updates Categorie Azië-Pacific Noord-Korea lanceert ICBM voorafgaand aan top tussen Zuid-Korea en Japan, galerijartikel Galerij Wereldcategorie Taiwan waarschuwt Honduras voor ‘gif’ van Chinese hulp, galerijartikel
Zie nog 2 nieuwsberichten
Hoewel veel buitenlanders de Japanse keuken associëren met sushi of tempura, zijn westerse gerechten zoals yoshoku of omurice en tonkatsu (gefrituurde karbonade) de meest voorkomende gerechten op Japanse eettafels.
Motoo Kawabata, een professor die gespecialiseerd is in Japanse restaurants aan de Kwansei Gakuin University, zei dat Yoshoku een soort Japanse keuken is die meer dan een eeuw oud is, waarvan sommige in de jaren zestig naar Zuid-Korea gingen, waar etnische Koreanen tussen de twee landen reisden. Wereldwijde strategie.
Kawabata zei dat Kishida en Yoon vooraf een meer formeel sukiyaki-diner zullen delen, maar de echte ijsbreker kan zijn wanneer ze gaan zitten voor het ruggenmerg. Japan en Zuid-Korea houden voor het eerst in 12 jaar een top om de ernstig verslechterde betrekkingen te herstellen.
“Het kan een poging zijn om een ontspannen sfeer te creëren door informeel dineren, wat zowel Japanners als Koreanen als troostmaaltijd beschouwen”, zei hij. Rengatei-rugprijs: 2600 yen (19,57) dollar).
De wervels in Zuid-Korea hebben meestal een dunnere, stevigere eierlaag, terwijl in Japan een perfect gekookt ei een donzige, vloeibare, amandelvormige eierlaag heeft die in ketchup gebakken rijst bedekt, zei Kawabata.
“Yoon kan de zachtheid van stekels in Japanse stijl bewonderen,” zei Kawabata.
Hoewel rengatei het oorspronkelijke gerecht was van eierdeeg vermengd met rijst, werd omurice zoals het tegenwoordig in Japan bekend is, gemaakt en gepopulariseerd in de Juzo Itami-film Tampopo uit 1985.
Chef-kok Hiroshi Modegi, de derde generatie eigenaar van Taimeiken die in de film te zien is, zei dat hij teleurgesteld was dat zijn restaurant niet de keuze van de president was, maar verwelkomde de heroriëntatie op de omurice.
“Ik hoop dat de wereld ontdekt dat de Japanse eetcultuur ook zo’n gerecht heeft”, zei hij.
($ 1 = 132,8400 yen)
Verslag door Kantaro Komiya, toevoegingen door Ju-min Park rapport; Bewerkt door Chang-Ran Kim
Onze normen: Vertrouwensprincipes van Thomson Reuters.
2023-03-16 11:05:03
Bron – Reuters
Vertaling“24 UUR”
