Genießen Sie Jerusalemer Speisen in diesem israelischen Restaurant – Israeli Culture
Mein Mann Cliff hat sich angewöhnt, jeden Freitagmorgen frühstücken zu gehen und sich häufig Fußballspiele anzusehen (ich habe kein Interesse daran, das mit ihm anzusehen). Manchmal gehe ich spazieren und das Essen ist fast immer das gleiche. Frühstück mit Eiern, Brot, Saft und Kaffee. Lecker, aber nicht sehr aufregend. Auch der Preis steigt, da die meisten Frühstücke zwischen 70 und 90 NIS kosten.
Motsa’le in Motsa stellt das alles auf den Kopf. Das Restaurant, das letztes Jahr kurz vor Ostern eröffnet wurde, wurde von der heutigen Köchin Tamar Mayorkes gegründet. Essen und Catering jahrelang. Aber er träumte immer davon, ein eigenes Lokal zu haben und eröffnete schließlich Motsa’le.
Die strahlende Tamar begrüßt jeden ihrer Gäste wie alte Freunde, egal ob sie sich schon einmal kennengelernt haben oder nicht. Wir besuchten ihn an einem Freitagmorgen und obwohl er beschäftigt war, fand er Zeit, mit seinen Gästen mit einer Flasche eiskaltem Wodka und „Lechaim“ auszugehen.
Es gibt sowohl Sitzgelegenheiten im Innen- als auch im Außenbereich Cafe. Draußen gibt es Kunstrasen und schattige Tische, die Schutz vor der Stadt bieten. Für Kinder gibt es eine Spielküche sowie Malbücher und Spiele.
Ich sah eine Familie mit zwei Babys beim Frühstück, während eines der Babys auf dem Kunstrasen ruhte. Es gab ein Paar, bei dem der Ehemann eine Militäruniform trug und eine Waffe in der Hand hielt; Bei einem anderen Paar zog die Frau ihre Schuhe aus und legte ihre Füße auf den Schoß ihres Mannes.
Sie bestellen im Restaurant, aber das Essen wird auf einem Tablett durch das Fenster serviert.
„Fast die gesamte Speisekarte ist vegan oder kann vegan zubereitet werden“, erzählte mir Tamar.
Ein Vorgeschmack auf Israel mit dem gewissen Etwas
Es gibt auch einzigartige Gerichte, die anders sind als alles, was ich jemals in Cafés gegessen habe. Tamar lud uns ein, zwei ihrer Flaggschiffgerichte zu probieren: Shmensky’s Hummus und Rotem’s Smile.
Shmenskys Hummus (NIS 42) ist eine Schüssel cremiger hausgemachter Hummus, serviert mit Lahuh (jemenitisches Brot) anstelle von Fladenbrot. Gekochte Eier und gebratene Auberginen sind optionale Extras. Shmenskys Hummus ist nicht nur köstlich, sondern ist auch nach Tamars Freund Daniel Ben Harush benannt, der Reservist in Gaza war. Ben Harushs Frau Tamara sagte, dass der Traum ihres Mannes darin bestehe, ein Café mit Hummus zu eröffnen, und veröffentlichte sogar das Rezept für seinen Hummus, wobei sie sich selbst Shmenshki (Schamane oder Fettleibigkeit) nannte. Tamar sagte, sie habe geschworen, sich auf diese Weise an ihre Freundin zu erinnern.
Das zweite Gericht, das wir probierten, hieß Rotem’s Smile (NIS 55), inspiriert von einer Frau namens Rotem aus dem Kibbuz Be’eri, die ein spezielles Frühstück für Soldaten mit PTBS zubereitete. Er wurde am 7. Oktober getötet, und obwohl Tamar ihn nicht kannte, kochte sie ihm eine Mahlzeit bestehend aus gebratenem Lahuh, Eiern und drei Käsesorten. Sie sind vielleicht nicht kalorienbewusst, aber es war köstlich.
Das einzige Gericht, das mir nicht gefiel, war der Emek-Haarazim-Salat (NIS 55), der Koriander und Sumach enthielt, die nicht meine Favoriten sind. Aber mir gefiel der dazugehörige Feta-Käse.
Motsa’le ist auch ein großartiger Treffpunkt, wenn Sie Freunde von außerhalb Jerusalems haben. Es lag nur 20 Minuten südlich von Jerusalem über die Route 16; Das war weniger Zeit, als man brauchte, um das Stadtzentrum zu erreichen.
Motsa’leShmuel Broza 1 (hinter dem Yvel Design Center)Arbeitszeiten: Sonntag – Donnerstag 08:30 – 16:00 UhrFreitags bis 3 Uhr morgensKaschrut: Badatz Mehadrin YerushalayimDer Autor war Gast des Restaurants.
